こんにちは！
気がつけば７月・・・
毎日蒸し暑い日が続いていますが体調大丈夫ですか？
私は毎日ひーひー言いながら頑張ってますw
さてさて、６月までの約半年間、韓国の醗酵食学という発酵について学ぶ
講座に参加させていただいてました。
撮影のお手伝いをしながらお勉強もさせていただき、大好きなコチュジャン作りなんかも
体験してとてもいい勉強になったんです。
が。。。。！！！！！
この発酵つながりで縁あって、日本の発酵食である「しょうゆ」にまつわるお仕事もさせて
いただいたのでご紹介させていただきたいと思います！
今月７月に吉祥寺にオープンした、
「こころダイニング」さんです：）
発酵調味料の「しょうゆもろみ」をベースに作った調味料を販売しているお店です。
こちらのHPのレシピ撮影などさせていただきました！
５種類の調味料があってどれもおいしい！
こちらの吉祥寺の店舗ではもろみを使ったソフトクリームも食べれるんです！
これがまたおいしい❤︎
セミナーもやってるとのことなので、ぜひ気になる方は行ってみてくださいね！
いつもありがとうございます；）